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Chécy, Friends of the vine (Translation in progress)

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If there are no news… we watch a movie!


Indeed, no ephemeris today, we must believe that there was never anything a February, 18th in Chécy, Orleans or nearby!
But don't panic, CAVE dug up a good old video from his store. This month, it's a film of 2015, un reportage de France 24 pour l'émission 'Vous êtes ici' :
Orléans, des vins aigres aux vinaigreries
À l’époque de la marine à voile, le tracé de la Seine ne permettait pas de relier Paris aux vents portants. C’est donc sur les quais d’Orléans, ville fluviale et portuaire, que s’entassaient, pour alimenter la capitale, denrées et marchandises, et notamment des barriques de vin. Mais le vin qui restait un peu trop longtemps à quai se transformait en vin aigre.
De ce processus naturel redouté de tous les vignerons, les Orléanais vont faire un trésor. La fermentation acétique maîtrisée, la ville devient la capitale française du vinaigre. À son apogée, elle voit s’installer jusqu’à 300 vinaigriers.

Le secret de fabrication du célèbre vinaigre d’Orléans est lié à l’histoire de la navigation sur la Loire
Un reportage racontant l’histoire du vinaigre et de la navigation sur la Loire vu par Bertrand Deshayes, marinier de Loire et descendant de vinaigriers orléanais et Jean-François Martin, l’un des derniers artisans vinaigriers de la ville d’Orléans.émission "Vous êtes ici" :
Orléans
©2017 Alain Gille for CAVE
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